鳥もも肉のソテー
最近調子が全く出ず、ブログも書くことができず、目標の1日1品は自分で料理を考えるという目標も遥か彼方。
そんな時は決まって暇なのだ。
忙しく時間に追われている時は、なんか動ける。
雨で家にずーっといる時は全くと言ってなんにもやらず、万歩計を見れば7歩と書いてあり、そりゃそうだ。と自己解決。
家にずーっといる時の方が最近は多く、朝ドラ→あさイチ→PON!→ヒルナンデス→ミヤネ屋→huluという私の家でのルーティンワークがある。
そりゃ主人にも「生まれ変わったらみーちゃん(私)になりたい」と言われるわ。
しょうがない。
私も生まれ変わったらまた私をやりたい。
最近は主人とよく散歩をする。
人生設計を毎回するのだが、なかなか目標が定まらない。
結果、酒を飲みまくって終わるという、人生設計を毎回しているような。
まぁいいか。
問題の1日1品考えるというレシピ。
鳥もも肉のソテー。
おしゃれだろ〜〜??
ワイルドだろ〜??
料理は視覚が8割!!
頑張って見た目の綺麗さを学ぶ。
お疲れ様でしたーーー。
健康第一!
久しぶりのブログなのに書くことが1つもないという・・・・・悲しい。
強いて言えば、私たちの家にある体重計が壊れたという不思議な出来事があったのだが、壊れていなかったということぐらいだろうか。
以前、夫婦の体重が3~4kgくらい太った。
主人が「この体重計が壊れている」と言い張っていたので、私も4kg太ったけど主人の言うことを鵜呑みにしていたので体重は変わってないなと信じきっていた。
しかし、GW各々実家に泊まり(実家が本当に近い。なんせ、小中学校一緒。子ども会まで一緒。)主人が実家の体重計に乗ったところ、やはり4kgぐらい体重が増加していたそう。
この現実を受け止めきれないが、受け止めなくてはならない。
さて、ダイエットでも始めようか。
しかし、豆料理・魚料理を提供すると主人に小言を言われるのは、どうにも気に食わない。
豆料理を作った時も、主人がふんだんに胡椒を振っていたのがどうも腹が立つ。
その場でぴーちくぱーちく言わなかった私は偉い。
そんでもって、健康的なご飯を作った中で、あまり主人に指摘が入らなかったメニューをご紹介。
鯵の冷汁ご飯
材料(2人分)
- 鯵・・・・3枚におろしたものを1匹
- 酒・・・・大さじ1
- 塩胡椒・・・・少々
- 味噌・ゴマ・・・・・大さじ1
- みりん・・・・・・・大さじ1/2
- だし汁・・・・・・・150ml
- 絹ごし豆腐・・・・・1丁
- ミョウガ・きゅうり・大葉(薬味)
作り方
- 鯵と酒と塩胡椒を振っておきます
- グリルで焦げ目がつくまで焼きます
- すり鉢に鯵と味噌・ゴマ・みりんを入れて潰していきます
- 3にだし汁を加え、豆腐を入れて潰していきます
- ご飯の上に4を盛って、冷汁を注いで、薬味を入れて完成
里芋・鶏のW団子汁
材料
- 里芋・・・・1袋(4~5個くらい?)
- 鶏ひき肉・・・50g
- つぶし大豆・・・50g
- ネギのみじん切り・・・・・5cm分
- 米粉・・・・・少々
- 卵・・・・・・1個
- 塩胡椒・・・・少々
- だし汁・・・・・300ml
- 醤油・酒・みりん・・・・大さじ1
- 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/水大さじ2)
作り方
- (里芋団子の作り方)里芋を柔らかくし、マッシャーなどで潰す
- 1の里芋に米粉を振るい油で揚げる
- (鶏団子の作り方)鶏ひき肉・つぶし大豆・ネギのみじん切り・米粉・卵・塩胡椒をボールに入れ手で混ぜ、団子を作る
- だし汁・醤油・酒・みりんを鍋に入れ沸騰したら3の団子を投入。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、茶碗に4を入れ、2の里芋の団子と合わせて完成
一気にブログを書くと非常に大変だ。
それにしても、昨日の夫婦で出て試合は非常に疲れた。
主人は疲れている中今日もお仕事。
ありがとう。
そして頑張れ。
レバーの赤ワイン煮
arikoの食卓のビーフストロガノフを作った!ビションフリーゼのお話なのな。
この本の中から
ビーフストロガノフをちょいす。
このビーフストロガノフの味云々、机の上が非常に汚くて本当に失礼。
いろいろ残骸がある。
我々夫婦のくせが、床に置いてあるものをとりあえず机の上へ。
捨てるものもあるはずなのにとりあえず机の上。
だから部屋が汚くなるんだよね。
それはさておき、このビーフストロガノフは最高においしかった。
私は洋食店とかでも実家でもビーフストロガノフを一度も食べたことがなかったので本当にこの味でいいのか?これはおいしいのか?とか半信半疑だったけど主人においしいと言われ安堵。
うちのワンコ。ビションフリーゼのお話なのな。
主人の好物でおねだり!油淋鶏!
材料
- 鶏もも肉・・・・・・300g(1枚)
- 塩・胡椒・・・・・・少々
- 酒・・・・・・・・・大さじ3
- 卵・・・・・・・・・1個
- 片栗粉
- ごま油・・・・・・・大さじ1
たれ
- 醤油・・・・・・・大さじ3
- 酢・・・・・・・・大さじ2
- ネギ・・・・・・・5cm(みじん切り)
- しょうが・にんにくのすりおろし・・・1片
- 砂糖・・・・・・・小さじ2
- ラー油・・・・・・少々
作り方
- 鶏もも肉に塩胡椒と酒で下味をつけて20分程度おく
- ボールor袋に1の鶏肉を入れ、卵を溶いて入れ、ごま油を入れ、片栗粉をまぶして160度に熱した油に入れて火が通るくらいまで揚げます
- 2の鶏肉を取り出して、180度に温めなおし、入れて1〜2分程度温めます
- たれを混ぜて完成
たれが余ったのでアボカドとマグロ丼のたれに使った。
ごま油とワサビを追加したタレは美味しかった。
お金がない時の救いの一品!棒棒鶏!
ほしいものがたくさんあって困っている。
まずは、ミキサー。
これがないと料理のレパートリーが限られる上に、ミキサーがあるだけで時短に繋がる。
欲しいミキサーは置き場所がない。本当に狭い家なのだから。
キッチン用品は欲しいものだらけ。
しかし広いキッチンもないし主人を説得する力もない。
どうにかしてほしい。
早く大金持ちになって大きい家を買いたいものだが。
今現在は、主人の株頼みでいつ爆発するかという、、、家の最大のみものである。
こんなに興奮しているのは、我々夫婦のみ。泣けるぜ、まじで。
お金がないときの大変助かる具材として。鶏の胸肉。ささみもいいけど胸肉が以前スーパーで2kg 780円だった。
安すぎて驚いたので買ってしまった。味に難ありかと思いきや、国産だし、おいしい。
材料
- 鶏の胸肉・・・・・・・・1枚
- 酒・・・・・・・・大さじ3
- 塩・胡椒・・・・・少々
- ネギ・・・・・・・・・5cm
- 醤油・・・・・・大さじ2
- 酢・・・・・・・大さじ1
- しょうがのすりおろし・にんにくのすりおろし・・・1片
- ねりごま・・・・・大さじ4
- 砂糖・・・・・・大さじ1/2
- ごま油・・・・・大さじ1
作り方
- 鶏の胸肉に酒と塩胡椒で下味をつける。20分くらい置いておく
- 1の鶏肉にサランラップをふんわりつけ、電子レンジで3分くらい温める。出してみて色が変わってなかったら変わるまで電子レンジで温める
- その他(醤油から以下)の調味料でタレをつくって、お皿にすべて盛り合わせれば完成
主人にこの棒棒鶏は上手くてびっくりしたと言われた。
確かに美味しかった。
ねりごまを入れて健康を優先に考えて作ったの。
味もしっかりして美味しいからぜひお試しを。
本当はキュウリが普通だが、キュウリが冷蔵庫に入ってなかった。
それはしょうがない。
なのでありったけのレタスをちぎって下に引きつめた。
あれ?レタスだったような・・・水菜だったようね・・・なんでもいいや。緑色だもの。
久しぶりにワンコを載せる。
犬をブログにUPする余裕もなかったのか、最近は息つまっていた人生を送っていたような。
東京での生活は息苦しい。
なにか目標を持ってキラキラしている人が街中を歩き回っている。
最初はそんな刺激たっぷりな生活に恋い焦がれていて、その刺激も非常に心地よかった。
そんな自分に酔っていた時もあったかも。
しかし今となっては酔いも冷め、しっかりと自分の存在価値を把握し、どれだけ自分が惨めな姿をしているのかはっきり確認できた。
東京へ来て後悔せずに、地元に帰った時に成功できるようにとりあえず今は踏ん張りどき。
一緒にがんばろうと主人と語り合ったので、この気持ちを忘れずにしっかりと頑張っていきたい。
arikoの食卓のデミグラスオムライスを作ってみた
arikoの食卓
写真が横になっていて失敬。
なんで横になったのかわからず、そして縦に直したつもりなのに直っていない。