主人の好物でおねだり！油淋鶏！

この前の欲しいものはミキサーだった。

次に欲しいのはバーミキュラ。

しかも名古屋で作ってるということもあり、かなりの地元だから欲しいに決まってる。

鍋は一生ものだよね。いいやつ買わなくちゃ。

こうやって一生ものとか言ってると、お金が高く弾むから怒られそう。

とりあえず、ブログに綴って主人に猛アピール。

おねだりする時は、この先ずっとお肉の料理にして主人好みの味付けをして、欲しいものをものにするという作戦を考えていきたいもの。

 

 

そんなこんなで、今回のおねだりするために主人の好きな油淋鶏を作った。

最寄りの駅の近くの油淋鶏がパリパリで、そんなにヘビーではなくさらっと食べてしまう危ない油淋鶏。

それを再現して作ってみた。

ソースは記憶してなかったので、次回行ったら何を使っているのか研究してみるが、とりあえず試しのソース。

 

 

材料

• 鶏もも肉・・・・・・300g(1枚)
• 塩・胡椒・・・・・・少々
• 酒・・・・・・・・・大さじ3
• 卵・・・・・・・・・1個
• 片栗粉
• ごま油・・・・・・・大さじ1

たれ

• 醤油・・・・・・・大さじ3
• 酢・・・・・・・・大さじ2
• ネギ・・・・・・・5cm（みじん切り）
• しょうが・にんにくのすりおろし・・・1片
• 砂糖・・・・・・・小さじ2
• ラー油・・・・・・少々

作り方

1. 鶏もも肉に塩胡椒と酒で下味をつけて20分程度おく
2. ボールor袋に1の鶏肉を入れ、卵を溶いて入れ、ごま油を入れ、片栗粉をまぶして160度に熱した油に入れて火が通るくらいまで揚げます
3. 2の鶏肉を取り出して、180度に温めなおし、入れて1〜2分程度温めます
4. たれを混ぜて完成

 

たれが余ったのでアボカドとマグロ丼のたれに使った。

ごま油とワサビを追加したタレは美味しかった。