[料理ブログ]主婦のめざせ!30分クッキング

皿洗いまで含めて30分でできる、簡単ヘルシーおいしい料理を作っていきます!

健康第一!

久しぶりのブログなのに書くことが1つもないという・・・・・悲しい。

強いて言えば、私たちの家にある体重計が壊れたという不思議な出来事があったのだが、壊れていなかったということぐらいだろうか。

以前、夫婦の体重が3~4kgくらい太った。

主人が「この体重計が壊れている」と言い張っていたので、私も4kg太ったけど主人の言うことを鵜呑みにしていたので体重は変わってないなと信じきっていた。

しかし、GW各々実家に泊まり(実家が本当に近い。なんせ、小中学校一緒。子ども会まで一緒。)主人が実家の体重計に乗ったところ、やはり4kgぐらい体重が増加していたそう。

この現実を受け止めきれないが、受け止めなくてはならない。

さて、ダイエットでも始めようか。

しかし、豆料理・魚料理を提供すると主人に小言を言われるのは、どうにも気に食わない。

豆料理を作った時も、主人がふんだんに胡椒を振っていたのがどうも腹が立つ。

その場でぴーちくぱーちく言わなかった私は偉い。

 

 

そんでもって、健康的なご飯を作った中で、あまり主人に指摘が入らなかったメニューをご紹介。

 

鯵の冷汁ご飯

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材料(2人分)
  • 鯵・・・・3枚におろしたものを1匹
  • 酒・・・・大さじ1
  • 塩胡椒・・・・少々
  • 味噌・ゴマ・・・・・大さじ1
  • みりん・・・・・・・大さじ1/2
  • だし汁・・・・・・・150ml
  • 絹ごし豆腐・・・・・1丁
  • ミョウガ・きゅうり・大葉(薬味)
作り方
  1. 鯵と酒と塩胡椒を振っておきます
  2. グリルで焦げ目がつくまで焼きます
  3. すり鉢に鯵と味噌・ゴマ・みりんを入れて潰していきます
  4. 3にだし汁を加え、豆腐を入れて潰していきます
  5. ご飯の上に4を盛って、冷汁を注いで、薬味を入れて完成

 

里芋・鶏のW団子汁

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材料
  • 里芋・・・・1袋(4~5個くらい?)
  • 鶏ひき肉・・・50g
  • つぶし大豆・・・50g
  • ネギのみじん切り・・・・・5cm分
  • 米粉・・・・・少々
  • 卵・・・・・・1個
  • 塩胡椒・・・・少々
  • だし汁・・・・・300ml
  • 醤油・酒・みりん・・・・大さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/水大さじ2)

 

作り方
  1. (里芋団子の作り方)里芋を柔らかくし、マッシャーなどで潰す
  2. 1の里芋に米粉を振るい油で揚げる
  3. (鶏団子の作り方)鶏ひき肉・つぶし大豆・ネギのみじん切り・米粉・卵・塩胡椒をボールに入れ手で混ぜ、団子を作る
  4. だし汁・醤油・酒・みりんを鍋に入れ沸騰したら3の団子を投入。
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、茶碗に4を入れ、2の里芋の団子と合わせて完成

 

 

 

一気にブログを書くと非常に大変だ。

 

それにしても、昨日の夫婦で出て試合は非常に疲れた。

主人は疲れている中今日もお仕事。

ありがとう。

そして頑張れ。